Schonburger er en karakteristisk druesort, der især findes i Tyskland og Storbritannien, men ses også i mindre omfang i Danmark. Druen er kendt for sit lyserøde skær og producerer vine med en aromatisk profil præget af frugtrige noter som fersken, nektarin og modne pærer, akkompagneret af florale toner og en let krydret underliggende struktur. Smagen er blød, rund og livlig, ofte med en diskret sødme og en forfriskende syre, der gør vinen let tilgængelig og delikat på paletten.
Schonburger dyrkes primært i kølige klimaområder, hvor den trives på grund af sin tidlige modning. Foruden Tyskland og Storbritannien vinder den også frem i Canada og New Zealand. Typiske stiludtryk spænder fra tørre til halvsøde, let aromatiske hvidvine til rosévine med en fin balance mellem frugt og syre.
Når det gælder madparninger, egner Schonburger sig især til asiatiske retter, milde oste og retter med skaldyr eller kylling. Druens aromatiske egenskaber fremhæver smagsnoterne i krydrede eller let sødlige retter, og dens syre skaber harmoni med fede elementer i maden.