Druetypen Prunelard

Prunelard er en sjælden og traditionel rød druesort fra det sydvestlige Frankrig, særligt udbredt i Gaillac-regionen. Druen er kendt for sit dybe rubinrøde farvespil og intense aromaer, hvor noter af solbær, blommer, kirsebær samt fine strejf af krydderier og violer dominerer buketten. Smagsmæssigt byder Prunelard på en fyldig struktur, moderate tanniner og en god balance mellem friskhed og frugtighed, hvilket giver vinen en harmonisk og langvarig eftersmag.

Hovedregionen for Prunelard-dyrkning er Tarn-departementet, særligt omkring byen Gaillac. Her spiller druen en vigtig rolle i både monovarietale vine og som komponent i blandinger, hvor den tilfører dybde og karakter. Typiske vine på Prunelard spænder fra unge, frugtdrevne udgaver til mere kraftfulde og lagringsværdige varianter med struktur.

Prunelard egner sig fremragende til gastronomiske oplevelser og passer særligt godt til retter med and, grillet oksekød, vildt eller modne oste takket være dens aromatiske kompleksitet og faste krop. Vinen fungerer også vel til rustikke, sydfranske køkkenspecialiteter såsom cassoulet eller confit de canard.