Druetypen Tressalier

Tressalier er en sjælden hvid druesort, primært dyrket i det centrale Frankrig, især i appellationen Saint-Pourçain i Auvergne-regionen. Druen er kendt for sin delikate, friske aroma med noter af grønne æbler, citrus og et strejf af hvide blomster. Smagsprofilen er let til medium fyldig med en livlig syre, finesse og en diskret mineralitet, hvilket giver vinen en flot balance og friskhed.

Tressalier indgår ofte i blend med druen Sauvignon Blanc og producerer vine, der er udtryksfulde, friske og lette. De typiske vine er unge og frugtige, med en antydning af urter og undertoner af stenfrugt, hvilket gør dem særligt velegnede som aperitif eller til forårets og sommerens gastronomi.

Tressalier-vine matcher perfekt med skaldyr, fiskeretter, lette salater og bløde oste såsom gedeost. De er også et glimrende valg til retter med asparges eller lyse, vegetariske retter. Serveringstemperaturen bør være kølig for at fremhæve druesortens friske og aromatiske karakter.