Adiane-druen er kendt for sin elegante og aromatiske profil med noter af hvide blomster, citrusfrugter, grønne æbler og et strejf af fersken. I smagen opleves den forfriskende syre ledsaget af en fin mineralitet, hvilket giver vinen en bemærkelsesværdig friskhed og finesse. Eftersmagen er ofte medium til lang, med delikate frugtnuancer og en let krydret undertone.
Adiane dyrkes primært i de sydlige vinregioner i Europa, hvor klimaet og jordbundsforholdene bidrager til druens karakteristiske udtryk. Regionen Languedoc, såvel som mindre områder i Nordspanien og det vestlige Italien, regnes som hovedområder for dyrkning af Adiane.
Typisk bruges Adiane til tørre, lette hvidvine, men den indgår også i harmoniske blend-vine, hvor den bidrager med friskhed og aromatisk kompleksitet. Med sin lette struktur passer Adiane-vine ideelt til rettet som grillet fisk, skaldyr, friske salater samt milde oste. Den kan også fungere godt sammen med vegetarretter, hvor sarte smagsnuancer får lov at træde frem.