Druetypen Terret noir

Terret noir er en traditionel rød druesort med oprindelse i Sydfrankrig, primært dyrket i Languedoc- og Rhône-regionerne. Druen kendetegnes ved sin lyse farve og moderate alkoholindhold, hvilket resulterer i elegante, lette til mediumfyldige vine. Det aromatiske profil omfatter noter af røde bær såsom hindbær og kirsebær, suppleret af urtede undertoner, et let krydret præg og undertiden subtile florale nuancer. På ganen fremstår vinene friske, bløde og med en moderat syre, hvilket giver en god balance og gør dem egnet til tidlig nydelse.

Terret noir anvendes ofte som en del af blends i kendte appellationer som Châteauneuf-du-Pape og Côtes du Rhône, hvor den bidrager med lethed, finesse og kompleksitet til vinene. Den benyttes sjældent til enkeltsortsvine, men når det sker, giver det vine med en delikat struktur og finesse.

I forhold til madparring egner Terret noir-baserede vine sig fremragende til retter med svinekød, fjerkræ eller grillede grøntsager. De er også et ideelt valg til lette pastaretter, middelhavsretter og modne oste, hvor vinens subtile karakter og friske stil skaber smagsmæssig harmoni.