Druetypen Chasan

Chasan er en hvid druesort, der oprindeligt stammer fra Frankrig, hvor den er et kryds mellem Chardonnay og Listan. Druen er især kendt for sin delikate aromatiske profil, som byder på noter af hvide blomster, fersken, citrusfrugter samt undertoner af modne pærer og melon. På ganen er vinen oftest frisk, let og harmonisk med en behersket syre, hvilket giver et elegant udtryk, balanceret af en blød fylde.

Chasan dyrkes hovedsageligt i Languedoc- og Sydfrankrig, hvor klimaet tillader druen at modne optimalt og udvikle sine karakteristiske aromaer. Her anvendes den ofte til at producere friske, unge vine samt blends, hvor den kan tilføre finesse og aromatisk kompleksitet.

Typiske vine på Chasan er tørre, velafbalancerede og let til medium fyldige. De egner sig fortrinligt til tidlig nydelse og bør serveres kølige for at fremhæve deres friskhed. Chasan er fremragende som ledsager til fisk og skaldyrsretter, lyse kødretter, salater samt cremede oste, hvor vinens aromatiske finesse og friske syre komplementerer maden på elegant vis.