Druetypen Caménère

Carménère er en rød druesort med chilensk arv, som tidligere var populær i Bordeaux. Druen er kendt for sine komplekse aromaer og dybe farve i vinen. I glasset byder Carménère på karakteristiske noter af mørke bær såsom brombær og blåbær, kombineret med krydrede nuancer af grøn peber, tobak og lette urtetoner. Smagsprofilen balancerer frugtige indtryk med bløde tanniner og en diskret, men forfriskende syre, hvilket skaber en harmonisk og let genkendelig vinoplevelse.

Carménère dyrkes primært i Chile, især i regioner som Maipo Valley, Colchagua og Rapel, hvor klimaet sikrer optimal modning af druerne. Selvom små mængder stadig findes i Bordeaux, er det chilenske terroir blevet synonymt med sorten.

Stilmæssigt produceres Carménère hovedsageligt som enkeltdrue-vine med medium til fyldig krop, men den kan også indgå i blends, især sammen med Cabernet Sauvignon og Merlot. Typisk udviser vinene en dyb farve og en koncentreret, frugtig profil.

Velegnede madparringer inkluderer grillet oksekød, krydrede retter, vildt samt modne oste, hvor druens krydrede og frugtige karakter bidrager til at løfte smagsoplevelsen.