Druetypen Carinyena

Carinyena, også kendt som Carignan, er en blå druesort med dybe rødder i Middelhavsregionen, særligt udbredt i Priorat og Montsant i Catalonien. Druen leverer vine med intens, mørk farve og et komplekst aromatisk udtryk, hvor noter af modne mørke bær, sorte kirsebær og blommer dominerer, ofte ledsaget af strejf af lakrids, krydderier og urter. I ganen præges vinene af en markant tanninstruktur og levende syre, der skaber en robust og vedholdende smagsoplevelse med et let krydret og mineralsk præg.

Carinyena anvendes både i kraftige, fadlagrede rødvine og i friskere, frugtbetonede stiludtryk, ofte i blends med Grenache og Syrah. Druens naturlige struktur gør den særligt velegnet til lagring, hvor smagsprofilen udvikler sig fra ungdommeligt frugtig til nuanceret og kompleks.

Vinene er fremragende til kraftfulde retter som grillet oksekød, lam, vildt samt krydrede og rustikke retter fra middelhavskøkkenet. Også modne, faste oste matcher vinens markante karakter. Carinyena er et karakterfuldt valg, der tilfører dybde og autenticitet til enhver vinsamling.