Druetypen Carignan Noir

Carignan Noir er en traditionel rødvinsdrue, kendt for sin dybe farve og komplekse profil. Druen byder typisk på aromaer af modne, mørke bær såsom brombær og solbær, ofte ledsaget af noter af krydderurter, lakrids og undertoner af peber og læder. Smagsmæssigt byder Carignan Noir på en vibrerende syre, robuste tanniner og en vis rustik karakter, hvilket giver vinene en god struktur og lagringspotentiale.

De primære vinområder for Carignan Noir findes i det sydlige Frankrig, særligt i Languedoc-Roussillon, men druen dyrkes også i Spanien, under navnet Cariñena, og i nogle oversøiske regioner som Californien og Chile. Carignan bruges ofte i blends, men på gamle stokke produceres der i stigende grad rene Carignan-vine med stor kompleksitet.

Typisk finder man Carignan Noir i kraftige, fyldige rødvine med en bemærkelsesværdig friskhed. Vinene egner sig særligt godt til madretter med masser af smag – prøv dem til grillet lam, vildt, rustikke gryderetter eller modne faste oste, hvor vinens struktur og syre komplementerer de intense smagsindtryk.