Druetypen Mondeuse blanch

Mondeuse blanche er en sjælden, hvid druesort med oprindelse i Savoyen-regionen i det østlige Frankrig. Druen anvendes primært i vinmarker omkring Savoie, særligt i områderne Chautagne og Jongieux. Profilen for Mondeuse blanche byder på fine og delikate aromaer af blomster såsom hvid akacie og kaprifolie, ledsaget af lette noter af stenfrugt som fersken og abrikos. Smagen er ofte frisk og sprød med en livlig syre, der giver vinen et karakterfuldt og balanceret udtryk. De vine, som Mondeuse blanche frembringer, er typisk lette til medium-fyldige, tørre og meget friske, hvilket gør dem særligt velegnede til unge hvidvine uden fadlagring.

I gastronomien egner Mondeuse blanche sig fremragende til skaldyr, friske fiskeretter, lette sommersalater og milde oste som Tomme de Savoie eller Reblochon. Druens friske syre og delikate aromaer gør den desuden velegnet som ledsager til retter med pocheret kylling eller grillede grøntsager. Mondeuse blanche repræsenterer et spændende og forfriskende alternativ for vinelskere, der ønsker at udforske den alpine vinverdens unikke nuancer.