Druetypen Humagne Blanche

Humagne Blanche er en sjælden og prestigefyldt hvid druesort, der primært dyrkes i Valais-regionen i Schweiz. Druen er kendt for sine delikate og elegante vine med et diskret, men komplekst aromatisk profil. I næsen finder man antydninger af hvide blomster, grønne urter, friske citrusfrugter samt subtile toner af mandel og mineralitet, hvilket giver vinen en karakteristisk og autentisk udtryk. På ganen er Humagne Blanche ofte tør og frisk med en markant syrestruktur, let krop og en lang, ren afslutning, som balanceres af en delikat frugtighed og diskretion i smagen.

De mest kendte Humagne Blanche-vine stammer fra de alpine vinmarker omkring Sion og Sierre i det sydlige Schweiz, hvor mikroklimaet og jordbundsforholdene fremmer druens finesse og kompleksitet. Stilen spænder fra friske, unge vine til mere strukturerede cuvéer, der kan udvikle fine tertiære noter ved lagring.

Humagne Blanche egner sig særligt godt til gastronomiske oplevelser. Den passer fremragende til delicate fiskeretter, skaldyr, lette salater eller milde oste som Tomme eller Raclette. Druens levende syre gør den til et oplagt valg sammen med retter, hvor friskhed og subtilitet ønskes fremhævet.