Druetypen Gringet

Gringet er en sjælden, hvid druesort primært dyrket i Savoie-regionen i det østlige Frankrig, navnlig omkring byen Ayze. Druen udmærker sig ved et aromatisk og forfriskende udtryk, kendetegnet ved fine blomsterdufte, især akacie og hvide blomster, kombineret med noter af citrusfrugter, grønne æbler og delikate strejf af mineralitet. I smagen fremstår Gringet-vinene levende og elegante med en frisk syreprofil, lette urtede nuancer og en lang, ren eftersmag.

Gringet anvendes oftest til produktion af mousserende vine (Crémant og Méthode Traditionnelle), hvor druen bidrager til finesse, kompleksitet og friskhed. Stilen spænder fra knastørre, friske bobler til lette, subtile stille vine, som afspejler det alpine terroir med en karakteristisk renhed og vitalitet.

Vine fremstillet på Gringet egner sig særligt godt til fisk og skaldyr, lette forretter, oste som reblochon eller tomme, samt til retter med friske urter eller grøntsager. Den markante syre og rene stil gør dem til en fremragende ledsager til det enkle, nordiske køkken eller asiatisk inspirerede retter.