Druetypen Grand Menseng

Grand Manseng er en særlig hvidvinsdrue, som hovedsageligt dyrkes i det sydvestlige Frankrig, især i områderne Jurançon og Pacherenc du Vic-Bilh. Druen er kendt for sin levende syre og intense aromaprofil, der ofte byder på noter af eksotiske frugter såsom ananas, mango og passionsfrugt, samt mere subtile nuancer af citrus, kvæde og honning. Smagsmæssigt fremstår Grand Manseng-vine fyldige og strukturerede med en frisk, balanceret syre, som ofte ledsages af en markant mineralitet.

Stilmæssigt spænder vinene fra tørre, livlige hvidvine til søde dessertvine, hvor sidstnævnte typisk præges af sen høst og koncentrerede, komplekse smagsnoter. De tørre varianter udmærker sig ved deres friskhed og elegante frugt, mens de søde udmærker sig ved en harmonisk balance mellem sødme og syre.

Grand Manseng egner sig fortrinligt til skaldyr og fiskeretter, f.eks. dampet torsk eller rejer, samt lyst kød med citrus eller eksotiske krydderier. De søde vine er oplagte ledsagere til foie gras, blåskimmeloste eller frugtbårne desserter.