Jaquère er en hvid druesort, der især dyrkes i Savoie-regionen i det østlige Frankrig. Druen er kendt for at give friske og lette vine med en strågul farve og sprød syre. I næsen byder Jaquère typisk på diskrete, men delikate aromaer af grønne æbler, citrusfrugter såsom citron og lime samt subtile noter af hvide blomster og mineralitet, der minder om våde sten eller kridt. På ganen er vinene tørre, meget livlige og forfriskende med lav alkohol og en let krop, ofte afsluttet af en fin, mineralsk eftersmag.
Hovedregionen for Jaquère er de bjergrige områder omkring Savoie, særligt appellationer som Apremont, Abymes og Chignin. Her udnytter druen det kølige klima og de kalkholdige jorde optimalt, hvilket understreger vinens rene og mineralske karakter.
Stilen på Jaquère-vine er typisk ung, frugtig og uden fadlagring, hvilket bevarer druens naturlige friskhed. Disse vine egner sig perfekt som aperitif, men er også ideelle ledsagere til lokale savoyardretter som raclette, fondue og fiskeretter, hvor vinens syre og lethed komplementerer fedmen fra osten og de fine smagsnuancer fra fisk.
