Druetypen Grolleau noir

Grolleau noir er en rød druesort, hovedsageligt dyrket i Loire-dalen i Frankrig, særligt i Anjou og Touraine. Druen kendetegnes ved sin livlige syre, lette tanninstruktur og friske, saftige karakter. I glasset præsenterer Grolleau noir en aromatisk profil med duftnoter af røde bær som jordbær, hindbær og ribs, undertoner af blomster og undertiden diskrete krydderier.

Grolleau noir anvendes primært til produktion af lette, friske rødvine samt især rosévine, eksempelvis Rosé d’Anjou og Rosé de Loire. Vine fremstillet på Grolleau noir udmærker sig ved deres delikate og uformelle stil, ofte med en diskret sødme og lav alkoholprocent. Disse vine serveres typisk afkølet for at bevare deres frugtige friskhed.

Til mad egner Grolleau noirs vine sig fremragende til sommerretter, lette salater, charcuteri, grillede grøntsager og bløde oste som brie eller camembert. Desuden udgør de et oplagt valg til fisk og let krydrede asiatiske retter, hvor vinens syre og frugt komplimenterer de subtile smage. Grolleau noir byder således på friske, letdrikkelige vine ideelle til uformelle anledninger og moderne gastronomi.