Druetypen Frontenac Blanc

Frontenac Blanc er en relativt ny hvidvinsdrue, som har vundet indpas i det køligere klima, særligt i Canada og det nordlige USA, hvor den trives bemærkelsesværdigt godt. Druen er kendt for sin lyse og friske profil med udtalte aromaer af tropiske frugter såsom ananas, mango og citrus, hvilket suppleres af noter af grønne æbler og undertoner af blomster. Smagen er velafbalanceret med en markant syre, der giver vinen friskhed og livlighed, ofte ledsaget af en let mineralitet og afrundede, frugtagtige efternoter.

De primære vinregioner for Frontenac Blanc omfatter Québec i Canada samt de nordlige amerikanske stater som Minnesota og Vermont. Her produceres både tørre og halvsøde varianter, og druen bliver ligeledes anvendt til mousserende vine og dessertvine, der udnytter den naturligt høje syre og rige smagsprofil.

Frontenac Blanc-vine egner sig særligt godt til skaldyr, hvide fisk, lette salater samt retter med citruskrydderier. Ligeledes er druen velegnet til cremede oste og fjerkræ, hvor vinens syre og friskhed kan balancere de federe elementer i maden.