Druetypen Frontenac Noir

Frontenac Noir er en robust rødvinsdrue med oprindelse i Minnesota, USA, særligt velegnet til kølige klimaer som det nordlige USA og Canada. Druen kendetegnes ved sin dybe farve og intense bouquet, hvor aromaer af kirsebær, solbær, blåbær og undertoner af sort peber og urter dominerer. I munden fremstår Frontenac-vine ofte med udtalt syre, medium til fyldig krop samt bløde tanniner. Smagsprofilen byder på mørke bær, krydderier og lejlighedsvis et strejf af chokolade eller lakrids.

Hovedsageligt dyrkes Frontenac i Minnesota, Quebec og andre nordamerikanske regioner med kolde vintre. Denne drue bruges ofte til flere vintyper: fyldige rødvine, rosévine og endda dessertvine portvinsstil.

Frontenac-baserede vine egner sig især til madretter med medium til kraftig smag. Prøv dem sammen med grillet oksekød, vildt, lam eller rige gryderetter. Også hårde oste som gouda eller cheddar komplimenterer vinens frugtighed og syre. Til dessertvariant anbefales parring med mørk chokolade eller bærtærter.