Druetypen Roter Veltliner

Roter Veltliner er en sjælden og traditionel hvidvinsdrue, primært dyrket i Niederösterreich-regionen i Østrig, især i områderne Wagram og Kremstal. Druen har et unikt aromatisk profil med noter af modne æbler, pærer og stenfrugt, undertoner af citrus samt subtile krydrede og nøddeagtige nuancer, der skaber kompleksitet i glasset. Smagen er karakteriseret ved en blød fylde, afrundet syre og let kremede tekstur, ofte med en mineralsk afslutning.

Roter Veltliner anvendes oftest til tørre og halvtørre hvidvine, men den prestigefyldte drue kan også give koncentrerede, lagringsvenlige vine. De typiske vine er harmoniske og elegante med god struktur, hvilket gør dem velegnede til gastronomiske sammenhænge.

Ideelle madparringer omfatter lyst kød som kylling og svinekød, let krydrede retter, fisk, skaldyr samt vegetariske anretninger med rige saucer eller nøddepræg. Druens delikate aroma og rene smagsprofil gør den også egnet til klassisk østrigsk køkken, eksempelvis wienerschnitzel eller bagt ost. Roter Veltliner giver altid et spændende og sofistikeret indspark i vinoplevelsen.