Malvasia Bianca Lunga er en traditionsrig, hvid druesort med dybe rødder i det centrale Italien, specielt Toscana. Druen bidrager ofte til komplekse cuvéer, men bruges også til både tørre og søde vine, herunder de klassiske Vin Santo-vine. Profilen er præget af friske, blomstrede aromaer, typisk med noter af hvide blomster, citrus, fersken og undertoner af mandel eller honning, særligt i de mere modne varianter. Smagen er livlig og velafbalanceret, ofte medium fyldig med en behagelig syrestruktur, hvilket giver vinen en frisk afrunding og et elegant udtryk.
Ud over Toscana dyrkes Malvasia Bianca Lunga også i Lazio og Emilia-Romagna, hvor den anvendes til både stille vine og mousserende stilarter. Typiske vine spænder fra tørre, lette og aromatiske hvidvine til rige, sødmefulde dessertvine, hvor kompleksitet og længde på smagen er i højsædet.
Denne druesort egner sig fremragende til mad, især sammen med det italienske køkken: prøv den til skaldyr, grillede fisk, lette pastaretter med grøntsager eller som ledsager til bløde, milde oste. De søde Vin Santo-varianter er desuden klassiske partnere til kager og biscotti.
