Debit er en traditionel hvid druesort, der især dyrkes i Dalmatien i Kroatien, hvor den trives i det varme, middelhavsklima nær Adriaterhavet. Druen producerer lette til mellemfyldige vine, ofte med en subtil og diskret aroma. I næsen opleves typisk noter af grønne æbler, citron, hvide blomster og undertoner af fersken samt et strejf af urter. Smagsprofilen fremstår frisk, let mineralsk og struktureret med en behagelig, balanceret syre, der gør vinen oplivende og ren i udtrykket. Debit anvendes primært til tørre hvidvine, men kan også forekomme i halvtørre og sjældnere i mousserende varianter. Typisk præsenterer vinen sig med en let krop og diskret frugtsødme, hvilket gør den yderst alsidig ved middagsbordet. Den egner sig fremragende som aperitif samt til fisk, skaldyr eller lette retter med grøntsager. Særligt harmonerer Debit med grillede rejer, ceviche, friske salater og milde oste, hvor dens friskhed og diskrete aromatik komplementerer råvarernes fine nuancer. Debit er således en alsidig drue, der tilbyder elegant, harmonisk vinoplevelse især fra de dalmatiske vinregioner.
