Sansigot er en sjælden, rød druesort, der primært dyrkes på den franske ø Île de Ré, nær den vestlige atlanterhavskyst. Druen blev tidligere også kendt som "Pineau d’Aunis de l’Île de Ré". Sansigot-vine udmærker sig ved en fin og let krydret aroma med udtalte noter af røde frugter som kirsebær, ribs og hindbær, ofte ledsaget af subtile urtepræg og et strejf af tørrede blomster. Smagen er frisk og saftig med en livlig syre og en moderat tanninstruktur, hvilket gør vinen umiddelbart tiltalende og let at drikke.
Styles fra Sansigot spænder fra lyse, frugtige rødvine til lette roséer, som begge ofte nydes unge for at bevare druens finesse og friskhed. Nogle producenter eksperimenterer med lagring på fad, hvilket tilfører diskrete krydrede og røgede nuancer. Sansigots unikke karakter gør den ideel til lette, sommervenlige vine.
Sansigot passer fremragende til retter med lyst kød såsom grillet kylling eller kalv, grillede grøntsager, franske landpatéer samt bløde oste. Den lette struktur og frugtdrevne profil gør den også til en glimrende ledsager til fiskeretter serveret med tomatbaserede saucer.