Žlahtina er en unik hvidvinsdrue, primært dyrket på den kroatiske ø Krk i Kvarner-regionen. Druen trives i et mildt middelhavsklima med lette, stenede jorde. I glasset leverer Žlahtina en frisk og delikat bouquet, kendetegnet ved noter af grønne æbler, citrusfrugter og blomster, ofte ledsaget af sarte mandelagtige undertoner. Smagsprofilen er livlig og balanceret; vinen er tør, let til medium fyldig, med en behagelig syre og en mineralsk afslutning, som øger dens friskhed og renhed.
De mest kendte vine på Žlahtina fremstilles som unge, friske, tørre hvidvine, men der findes også mousserende varianter. Disse vine er typisk lette, umiddelbart tilgængelige og beregnet til at blive drukket unge for at bevare deres aromatiske intensitet.
Žlahtina er oplagt til skaldyr, hvide fiskeretter og lettere vegetarretter, hvor dens syre og friske smag fremhæver råvarernes finesse. Den harmonerer også fint med bløde, milde oste og lette, ikke for krydrede, retter fra det centrale og østlige middelhavskøkken.