Druetypen Vugava

Vugava er en unik og indfødt hvidvinsdrue fra den kroatiske ø Vis i Dalmatien, hvor den har været dyrket i århundreder. Druens aromatiske profil er karakteriseret ved intense noter af modne tropiske frugter såsom ananas, mango og fersken, ledsaget af subtile nuancer af hvide blomster og honning. I munden er Vugava-vineren ofte fyldig og blød med en markant, men afbalanceret syre, som tilfører friskhed. Smagsprofilen byder på frugtighed, ofte med strejf af citrus og en let mineralsk undertone.

Hovedsageligt dyrkes Vugava på Vis, men den findes også sporadisk på naboøerne Brac og Hvar. Druen anvendes primært til fremstilling af tørre, monovarietale hvidvine, der fremhæver dens fylde og aromatiske kompleksitet. Derudover produceres der i mindre omfang halvsøde og søde vine på særligt udvalgte og sent høstede druer.

Vugava-vine er fremragende som ledsager til skaldyr, fiskeretter, lette pastaretter og bløde oste. Den aromatiske intensitet og friske syre gør dem også velegnede til det kroatiske køkken, især retter med grillet fisk og lokale specialiteter fra Adriaterhavskysten.