Dobričić er en traditionel og relativt sjælden rød druesort fra Dalmatien i Kroatien. Druens aromatiske profil omfatter dybe nuancer af mørke kirsebær, modne blommer og vilde bær, ofte ledsaget af diskrete toner af krydderier og urter, der afspejler de stenede jorde og det milde middelhavsklima. På ganen præsenterer Dobričić sig fyldig og kraftfuld med bløde tanniner, en behagelig syre og en let saltet mineralitet, hvilket skaber en harmonisk og balanceret eftersmag.
Den primære dyrkningsregion er øerne Šolta og Vis samt kystnære dele af det centrale Dalmatien, hvor de unikke klimatiske forhold fremmer druens kvalitet og karakter. Dobričić vinificeres ofte som enkeldruevin, men bruges også i blends for at give struktur og dybde, især i lokale dalmatiske cuvéer.
Stilistik varierer fra unge, frugtdrevne vine til mere komplekse og fadlagrede udgaver med udviklede krydrede noter. Dobričić egner sig særligt til rustikke, dalmatiske retter såsom grillet lam, oksekød stegt over åben ild, modne oste og retter med middelhavsurter, hvor druens naturlige friskhed og saftige frugt forbedrer madoplevelsen betydeligt.
