Druetypen Grk

Grk er en sjælden og unik hvid druesort, der primært dyrkes på den kroatiske ø Korčula i Dalmatien. Druen er kendt for sin karakteristiske aromatiske profil, som ofte byder på delikate noter af citrusfrugter, grønne æbler, modne ferskner og undertoner af middelhavsurter. Smagsmæssigt er Grk-vine friske, tørre og livlige med en markant mineralitet, balanceret syre og en let saltet eftersmag, der afspejler det maritime terroir.

De primære vinområder for Grk er omkring landsbyen Lumbarda, hvor de sandede jorde og det solrige klima giver optimale vækstbetingelser. Grk druen benyttes hovedsageligt til produktion af enkeltdrue-hvidvine, som ofte præsteres ståltanke for at bevare druens naturlige friskhed og rene smagsudtryk. Stilistisk spænder vinene fra lette og sprøde til mere fyldige og komplekse udgaver med potentiale for kort lagring.

Grk hvidvine egner sig fremragende til skaldyr, grillet fisk, friske salater samt vegetariske retter, hvor vinens syre og mineralitet komplementerer madens friskhed og tekstur. De kan også være et forfriskende valg til middelhavsinspireret cuisine og milde oste.