Druetypen Pošip

Pošip er en hvidvinsdrue, som oprindeligt stammer fra øen Korčula i Kroatien, men dyrkes nu også på det dalmatiske fastland. Druen er kendt for at levere friske, aromatiske vine med en karakteristisk gylden farve. Duften bærer præg af modne stenfrugter såsom abrikos og fersken, subtile citrusnoter samt undertoner af middelhavsurter og en let mineralitet, der afspejler det lokale terroir. I munden viser Pošip ofte en livlig syrebalanceret struktur, medium til fyldig krop og lang, kompleks eftersmag.

De mest fremtrædende vinregioner for Pošip er Korčula – især området omkring landsbyen Čara – samt Pelješac-halvøen og det sydlige Dalmatien. Pošip vinificeres primært som tør hvidvin, sommetider med kortvarig lagring på ståltank for at bevare friskheden, men enkelte producenter eksperimenterer med fadlagring for at tilføje yderligere kompleksitet.

Pošip egner sig glimrende til fisk og skaldyr, grillede blæksprutter, vegetariske retter med urter samt lyse oste. Den harmonerer også godt med retter fra middelhavskøkkenet, hvor druens friske syre og aromatiske intensitet løfter smagsoplevelsen.