Druetypen Malvazija Istarska

Malvazija Istarska er en hvid druesort, der især dyrkes i den istriske region i Kroatien samt i dele af Slovenien. Vinen har et forfriskende aromatisk profil med noter af grønne æbler, citrusfrugter, hvide blomster og nuancer af mandler. Kompleksiteten kan udvikles til subtile krydderier og mineralitet, særligt når druerne stammer fra kalkholdige jorde. Smagen er typisk tør til halvtør med en medium til fyldig krop, frisk syre og en elegant, vedvarende eftersmag.

De væsentligste vinområder for Malvazija Istarska er Istrien-halvøen, hvor mikroklimaet og den kalkrige jord giver druen sin karakteristiske friskhed og mineralitet. Uden for Kroatien findes mindre plantninger i Slovenien og det nordlige Italien.

Malvazija Istarska vin laves ofte som en frisk, ung vin, men kan også fremstilles med kort lagring på fad for at tilføje kompleksitet. Nogle producenter eksperimenterer desuden med orangevin-stil, hvor mosten gærer med skallerne.

Vinen egner sig fremragende som aperitif og til retter med fisk og skaldyr, lyse kødretter samt risotto. Kombiner den også med milde oste eller middelhavsinspirerede grøntsagsretter for en harmonisk vinoplevelse.