Druetypen Graševina

Graševina, også kendt som Welschriesling, er en hvid druesort, der betragtes som en af de vigtigste i Central- og Østeuropa, især i Kroatien, Ungarn og Østrig. Druen giver vine med en frisk, let til medium fylde og en karakteristisk syrestuktur. Aromatisk byder Graševina på noter af grønne æbler, citrusfrugter, hvide blomster og undertiden et strejf af urter eller mandler. Med alderen kan vinene udvikle lidt mere kompleksitet, såsom honning og nøddeagtige toner.

De primære vinområder for Graševina befinder sig i den kontinentale del af Kroatien, især Slavonien og det kroatiske Podunavlje, men også i dele af Ungarn og Østrig. Vinene fremstilles typisk som tørre hvidvine, men semi-søde og sent høstede varianter findes også.

Graševina-vine er alsidige ved middagsbordet. De passer fremragende til fiskeretter, skaldyr, friske salater samt milde oste. Deres livlige syre gør dem også gode ledsagere til let krydret, asiatisk inspireret mad og retter med lyst kød såsom kylling eller kalkun.