Druetypen Grasevina

Grasevina er en anerkendt grøn druesort, der især trives i Centraleuropa, med særligt stærke rødder i Kroatien, Ungarn og Østrig, hvor den også er kendt som Welschriesling. Druen danner basis for vin med en ren, frisk og elegant profil, præget af blomstrede noter, grønne æbler, modne pærer og undertoner af citrus og mandel. På ganen byder Grasevina på en livlig syre, medium krop og en balanceret, let mineralsk afslutning, hvilket gør vinen både forfriskende og alsidig.

De vigtigste vinregioner for Grasevina er Slavonien og Podunavlje i Kroatien, hvor druen produceres i både tørre, halvtørre og søde udgaver. Typiske vine spænder fra lette, tørre hvidvine med udtalt frugtighed og sprødhed til mere komplekse, fadlagrede varianter med dybde og struktur. Nogle producenter fremstiller også ædelsøde dessertvine på Grasevina, hvor frugtsødmen balanceres fint af druens naturlige syre.

Med sin alsidige karakter egner Grasevina sig især til lette forretter, fisk og skaldyr, kylling, vegetariske retter samt milde oste. Den er også særdeles velegnet til det kroatiske køkkens klassiske retter som grillet fisk, risotto og diverse mellemkrydrede salater.