Chkhaveri er en unik og alsidig druesort, oprindeligt fra de vestlige egne af Georgien, især regionerne Guria og Adjara, hvor klimaet er varmt og fugtigt. Druen anvendes både til produktion af rød, rosé og dessertvine, men er især kendt for sine elegante, lette vine. Chkhaveri-vine har et delikat aromatisk udtryk med noter af røde bær såsom jordbær og hindbær, ofte suppleret med florale nuancer samt fine krydderier. I munden er vinene som regel halvtørre til lidt sødlige med en behagelig syre, lav til moderat alkohol og en blød, forfriskende eftersmag.
Stilarten spænder fra lette, lyse rosévine til mere fyldige, sødere vine – ofte med et let perlende præg, hvilket gør dem særligt velegnede som aperitif eller til asiatisk-inspirerede retter. Derfor anbefales Chkhaveri især sammen med salater, milde oste, skaldyr, sushi og let krydrede retter, hvor vinens frugtighed og bløde karakter fremhæver smagene i maden uden at overdøve dem. Samlet set byder Chkhaveri på en spændende og anderledes vinoplevelse, som udtrykker sit georgiske ophav på elegant vis.