Ojaleshi er en unik og karakteristisk druesort fra Georgien, primært dyrket i regionerne omkring Svaneti og vestlige dele af landet, særligt nær floden Tskhenistskali. Druerne modnes sent og giver en dyb rød farve med nuancer af lilla, der allerede ved første blik afslører vinens rige karakter. På næsen præsenterer Ojaleshi komplekse aromaer af vilde bær, modne kirsebær, blommer samt subtile krydrede toner af nellike og sort peber. Smagen er blød, let sødmefuld, afbalanceret og ofte med en silkeblød struktur, hvor tanninerne forbliver diskrete, men tilføjer en behagelig struktur. Vine på Ojaleshi fremstilles ofte halvsøde til søde røde vine, men tørre versioner forekommer også, alle kendetegnet ved friskhed, frugtighed og et let mineralsk præg. Ojaleshi er særdeles velegnet til at ledsage krydrede georgiske retter, halvfaste oste, lammekød, grillede kødretter samt vildt. Dens delikate sødme gør den også ideel til at ledsage frugtbaserede desserter og milde blåskimmeloste, hvor vinens frugtige profil komplimenterer de komplekse smagsnuancer.