Druetypen Biancu Gentile

Biancu Gentile er en sjælden, hvid druesort med oprindelse på Korsika, som i de senere år har oplevet en genopblomstring, primært i regionen omkring Ajaccio og Sartène. Druens profil er karakteriseret ved en udtalt aromatisk kompleksitet, hvor noter af hvide blomster, modne pærer, fersken og citrusfrugter kombineres med lette urtede og krydrede undertoner. Smagen er fyldig med en behagelig friskhed og en diskret mineralitet, der giver vinen en harmonisk afslutning.

Biancu Gentile vinificeres oftest som monocepage-vin men indgår også i blends, især med Vermentino og Ugni Blanc. Vinstilen spænder fra friske og aromatiske vine med fokus på druens naturlige elegance, til mere strukturerede og lagringsvenlige udgaver, hvor lagring på bærme eller fad kan tilføre yderligere dybde og tekstur.

Denne druetype egner sig særligt til gastronomiske kombinationer såsom grillet fisk, skaldyrsretter, milde oste og retter med urter fra Middelhavsområdet. Vinenes balance mellem friskhed og fyldighed gør dem alsidige ved bordet og særligt velegnede til det moderne nordiske køkken.