Druetypen Kisi

Kisi er en gammel og højt værdsat hvidvinsdrue fra Georgien, især dyrket i Kakheti-regionen, som er landets mest anerkendte vinområde. Druens aromatiske profil er kompleks, med karakteristiske noter af modne æbler, pærer, kvæde og citrus, suppleret af undertoner af honning, tørrede abrikoser og krydderier som kardemomme og safran. Smagen er ofte fyldig med en god balance mellem frisk syre og en markant tekstur, især når vinen er lavet på traditionel qvevri-metode (modnet i lerkrukker), hvilket kan tilføre nuancer af nødder og let garvesyre.

Kisi anvendes både til friske, tørre hvidvine og til de berømte orangevine, hvor mosten gæres med skallerne, hvilket giver vinen ekstra struktur og dybde. Disse vine har en lang eftersmag og en særpræget, let tannisk karakter.

Kisi-vine egner sig fremragende til mad, hvor de passer godt til grillet fjerkræ, mellemfaste oste, krydrede retter fra Mellemøsten samt retter med svampe og grøntsager. Kombinationen af kompleks aroma og struktur gør Kisi til et spændende valg for både vinentusiaster og gastronomiske oplevelser.