Druetypen Sárgamuskotály (Muscat Blanc à Petits Grains)

Sárgamuskotály, også kendt som Muscat Blanc à Petits Grains, er en ældgammel og anerkendt hvid druesort, der er kendt for sit intense og karakteristiske aromatiske udtryk. Druens profil byder på en elegant duftpalette med tydelige noter af muskat, frisk vindrue, citronskal, appelsinblomst, fersken og undertoner af honning samt urter. På ganen fremstår vinene ofte livlige og friske med en fin balance mellem frugtsødme og syre samt en delikat, floral eftersmag.

Denne drue dyrkes hovedsageligt i Ungarn, især i Tokaj-regionen, men findes også i betydelige mængder i vinområder som Alsace i Frankrig, Piemonte i Italien og flere egne i Central- og Østeuropa. Sárgamuskotály anvendes til såvel tørre, aromatiske hvidvine som søde dessertvine, herunder berømte Tokaji Aszú. Nogle producenter fremstiller også mousserende vine baseret på denne drue.

De typiske vine på Sárgamuskotály er fortræffelige ledsagere til retter med asiatiske krydderier, lette tapas, ceviche, frugtbaserede desserter og milde oste som brie eller chèvre. Den aromatiske fylde og lette sødme gør dem særligt velegnede til retter, hvor sødme og friskhed skal spille sammen.