Szürkebarát er en ungarsk druesort, der er direkte beslægtet med den franske Pinot Gris. Druen kendetegnes ved sin sarte, lyserøde skal og anvendes hovedsageligt til fremstilling af både tørre og halvsøde vine med kompleksitet og finesse. Smagsprofilen byder typisk på noter af modne pærer, hvide ferskner, citrusfrugter samt undertoner af blomster og mandel. På næsen findes ofte diskrete aromaer af eksotiske frugter og let krydrede nuancer, mens smagen balancerer en blød syre med en fyldig, olieret mundfornemmelse.
Szürkebarát dyrkes især i de ungarske regioner Balaton, Mátra og Tokaj, hvor det kølige og mineralrige terroir fremmer druens friskhed og elegance. Stilarter spænder fra mineralske, tørre hvidvine til mere fyldige, let sødlige og endda botrytiserede vine med stor lagringspotentiale.
Vinen passer glimrende til retter med fisk og skaldyr, cremede pastaretter samt lyst fjerkræ. Prøv den også til milde, fedtede oste og orientalsk inspirerede retter, hvor vinens frugtige noter og lette krydderi kan fremhæve umamien og balancere krydderierne smukt.