Druetypen Obeidi

Obeidi er en indigent hvidvinsdrue fra Libanon og spiller en central rolle i landets vintradition, især i produktionen af den berømte libanesiske Arak. Druen byder på et aromatisk profil præget af milde blomsterdufte, modne pærer, friske æbler og subtile citrusnoter, ofte ledsaget af en diskret urtetone og strejf af honning. På smagssiden leverer Obeidi-vinene en let til medium fylde med en blød syrestruktur og en afbalanceret friskhed, som gør dem særdeles behagelige og letdrikkelige. De vigtigste dyrkningsområder er Bekaadalen samt højlandsregioner i det østlige Libanon, hvor klimaet og jorden fremmer druens finesse og aromatiske nuancer. Typiske Obeidi-vine fremstilles både som friske, tørre hvidvine og som base for destillation til Arak. Vinen egner sig fortrinligt til det libanesiske køkken og danner perfekte ledsagere til grillede fisk og skaldyr, mezze-retter som hummus eller tabbouleh samt lette salater krydret med frisk citron og urter. Dens delikate profil giver også et harmonisk modspil til middelhavskøkkenets variationer og lette oste.