Petrokoritho Mavro er en sjælden og lokal rød druesort, primært dyrket i de bjergrige områder i det vestlige Peloponnes i Grækenland. Denne drue udmærker sig ved en kompleks aromaprofil præget af modne mørke bær såsom brombær og blommer, kombineret med subtile noter af sort peber, krydderier og vilde urter. Smagsmæssigt kendetegnes vinen ved en medium til fyldig krop, livlige tanniner og en behagelig syrestruktur, der bidrager til vinens friskhed og lange eftersmag.
De vigtigste produktionsområder inkluderer Achaia og visse dele af Ilia og Messinia, hvor det unikke mikroklima og de skiferholdige jorde fremhæver druesortens distinkte karakter. Petrokoritho Mavro anvendes ofte til at fremstille både tørre og let fadlagrede rødvine samt udvalgte blends, hvor dens karakteristiske aromatiske intensitet og struktur er særligt eftertragtede.
De typiske vine på druen er velegnede til gastronomiske oplevelser, især sammen med grillet lam, oksekød, fyldige retter med svampe eller middelhavskrydret køkken. Osten Kefalotyri og modne, faste oste udgør også ideelle ledsagere, hvor vinens syre og tanniner balancerer ostens rige fedme.