Robola er en hvid druesort, primært dyrket på den græske ø Kefalonia, hvor den betragtes som områdets signaturdrue. Vinen fremstår ofte med en klar, strågul farve og et elegant, friskt udtryk. Aromatisk byder Robola på delikate noter af citrusfrugter, grønne æbler, hvide blomster og lette strejf af mineralsk karakter, hvilket afspejler de kalkholdige jordbundsforhold på øen. I munden opleves vinen som medium til let i fylde, med en sprød og livlig syre, der giver en forfriskende og balanceret smagsprofil. Typiske vine lavet på Robola er charmerende tørre, rene og levende, ofte vinificeret uden brug af fad for at bevare druernes naturlige friskhed. Stilen spænder fra friske, unge vine til mere komplekse udgaver med kort lagring på bærme. Robola egner sig glimrende som ledsager til danske og internationale retter med fisk og skaldyr, lyse salater, fint krydrede retter eller milde oste. Særligt anbefales den til grillede fisk, citrussalater samt lette vegetarretter. Vinens friske syre og mineralske præg gør den også velegnet som aperitif til forretter med skaldyr.
Grækenland