Druetypen Roditis

Roditis er en traditionel græsk druesort, der primært anvendes til produktion af hvidvin. Druen kendetegnes ved sin lette til mellemfyldige krop, lysegule farve og friske syre. Aromaprofilen byder ofte på noter af citrusfrugt, grønne æbler, mineralske elementer samt undertoner af hvide blomster og urter. Smagen er elegant og balanceret med en ren, forfriskende finish, hvilket gør Roditis-vinene meget velegnede til at blive nydt unge.

De vigtigste dyrkningsområder for Roditis findes i Grækenland, især i regionerne Peloponnes, Thessalien og Makedonien, hvor de lokale klima- og jordbundsforhold fremmer druens friskhed og aromaudvikling. Stilen spænder fra tørre, sprøde bordvine til kvalitetsvine med mere kompleksitet, ofte produceret som monovarietal eller i blanding med andre lokale sorter som Savatiano.

Typiske vine fremstillet på Roditis har lette til medium fylde og markeret syre, hvilket gør dem til en ideel ledsager til lette fiskeretter, skaldyr, friske salater samt det klassiske græske køkken som tzatziki og dolmades. Ideel serveringstemperatur ligger mellem 8 og 10 grader.