Druetypen Picpoul Blanc

Picpoul Blanc er en hvid druesort kendt for sin friske syre og livlige karakter. I næsen præsenterer vinen ofte subtile aromaer af citrusfrugter som citron og lime, ledsaget af noter af grønne æbler, hvide blomster samt undertoner af urter og mineralitet. Smagsprofilen er knivskarp og forfriskende med en markant syre, der balanceres af en let frugtighed. Afslutningen er ofte ren og mineralsk.

Druesorten dyrkes primært i det sydlige Frankrig, især omkring Languedoc-regionen, hvor den indgår hovedsageligt i appellationen Picpoul de Pinet. Her nyder druen godt af det varme middelhavsklima, som fremmer den aromatiske intensitet uden at miste sin naturlige syre.

Typiske vine fremstillet på Picpoul Blanc er lette til mediumfyldige, tørre hvide vine med en sprød, ren stil. De fremhæver druens friskhed og er som regel ikke fadlagrede for at bevare de delikate aromaer.

Picpoul Blanc egner sig fortrinligt til fisk og skaldyr, især østers og muslinger, hvor vinens syre understreger skaldyrenes friskhed. Den passer også godt til sommersalater, milde oste samt lette retter med grillet grønt.