Druetypen Modri Pinot

Modri Pinot, internationalt kendt som Pinot Noir, er en nobel blå druesort, der sætter sit subtile præg på særlig elegante vine. Druen er udbredt i kølige vinområder, hvor især Slovenien – primært regionerne Primorska og Podravje – dyrker Modri Pinot med stor dygtighed. Vinen præsenterer en sart rubinrød farve og et komplekst, nuanceret aromaunivers domineret af røde bær som kirsebær, hindbær og jordbær, ofte ofte suppleret af fine noter af tørrede urter, mos og diskrete krydderier. Smagen er præget af lethed, stor elegance, silkebløde tanniner og forfriskende syre, der sammen giver en harmonisk struktur og lang, blød eftersmag.

De typiske vine fra Modri Pinot spænder fra friske, frugtdrevne røde til mere lagringsegnede varianter, hvor fadlagring tilfører lag af vanilje og subtile røgtoner. Modri Pinot er også velegnet til produktion af udsøgte rosévine og mousserende vine.

Vinens finesse gør den særdeles madvenlig. Den egner sig fremragende til retter med fjerkræ, stegt and, svamperetter, laks samt milde oste. Kombinationen med grillede grøntsager eller lette pastaretter fremhæver vinens indsmigrende karakter og aromatiske kompleksitet.