Druetypen Pinela

Pinela er en sjælden, hvid druesort med oprindelse i Slovenien, især i regionen Vipava-dalen. Druen er kendt for at give friske, elegante vine med et subtilt, men komplekst aromatisk udtryk. I næsen findes delikate nuancer af hvide blomster, grønne æbler, citrusfrugter og undertoner af stenfrugt samt lette mineralske noter. Smagsprofilen præges af en velafbalanceret syre, en let krop og en karakteristisk klar frugtighed, der ofte ledsages af en blid urtet finish.

Hovedregionen for Pinela er Vipava-dalen i det vestlige Slovenien, hvor druen nyder godt af det milde klima og de mineralske jorde, hvilket bidrager til vinens finesse og livlige syre. Vinen fremstilles typisk som tør hvidvin, både i ståltank og undertiden med kort kontakt til skallerne for ekstra tekstur. Nogle producenter eksperimenterer også med orangevin-stilen, hvilket tilfører ekstra dybde og kompleksitet.

Pinela-vine egner sig fortrinligt til lette fiskeretter, skaldyr, salater og friske oste. De kan også nydes til retter med grønne urter eller lette, vegetariske anretninger, hvor vinens friskhed fremhæver råvarernes naturlige smag.