Druetypen Garanoir

Garanoir er en relativt ung rød druesort, udviklet i Schweiz, og er et resultat af en krydsning mellem Gamay og Reichensteiner. Druen kendetegnes ved en dyb, rubinrød farve og en udpræget aromatisk profil domineret af mørke bær såsom kirsebær, blåbær og sorte ribs. Undertoner af krydderi, mild tobak samt lette florale noter kan også fornemmes. På ganen viser Garanoir en blød, rund struktur med moderate tanniner og en behagelig friskhed, hvilket gør vinen tilgængelig både ung og efter kort lagring.

Garanoir dyrkes primært i de schweiziske vinregioner, særligt i Vaud, Valais og Genève, men findes også i mindre omfang i Tyskland og andre nabolande. Druesorten anvendes hovedsageligt til produktion af lette til mediumfyldige rødvine, ofte med fokus på frugtighed og balance fremfor kraftighed.

Typiske vine på Garanoir er frugtdrevne og let krydrede, og gør sig særlig godt let afkølede. De passer fortrinligt til retter med fjerkræ, svinekød, grillet grøntsager og milde oste, men kan også anbefales til traditionelle schweiziske retter såsom fondue eller raclette.