Druetypen Gamaret

Gamaret er en rød druesort, der primært dyrkes i Schweiz, særligt i Genève og Vaud, men findes også i mindre omfang i Frankrig. Druen blev skabt i 1970’erne som en krydsning mellem Gamay og Reichensteiner, og er kendt for sin modstandsdygtighed overfor sygdomme samt sit intense aromatiske udtryk. Vinen fremstillet på Gamaret har en dyb, mørkerød farve og et vellagret profil, hvor aromaerne ofte domineres af sorte bær såsom brombær og solbær, efterfulgt af krydrede noter af peber, nellike og undertoner af lakrids og mørk chokolade. På ganen er vinen fyldig med bløde tanniner og en balanceret friskhed, der giver både struktur og elegance. Stilistisk spænder Gamaret fra frugtige, unge vine til mere komplekse og lagrede varianter, ofte med fadlagring for yderligere at intensivere smagsprofilen. Gamaret-vine er oplagte ledsagere til kraftige kødretter, eksempelvis grillet oksekød, vildt eller lam, samt modne oste. Deres krydrede og frugtige karakter gør dem også velegnede til simreretter og retter med svampe.