Druetypen Arrufiac

Arrufiac er en hvid druesort primært dyrket i det sydvestlige Frankrig, særligt i regionen Gascony og i appellationerne Pacherenc du Vic-Bilh og Côtes de Saint-Mont. Druen er kendt for sin sarte, elegante aroma, der ofte byder på florale noter såsom lindeblomst, akacie og vilde urter. Smagsprofilen balancerer en behersket syre med en fin mineralitet og en let bitterhed, hvilket giver vinen en livlig og harmonisk karakter.

Arrufiac indgår typisk i blandinger sammen med druesorter som Petit Courbu og Gros Manseng, hvor den tilfører finesse og struktur. Vinene er ofte tørre eller halvtørre, og udmærker sig ved deres friskhed, bløde tekstur samt noter af citrusfrugter, hvide blomster og en diskret krydret undertone.

Denne druesort egner sig godt til gastronomien. Den matcher perfekt med skaldyr, fiskeretter, sushi, grillede grøntsager eller oste såsom Comté og Tomme de Brebis. Vinens friskhed og balance gør den ideel som ledsager til både lette forretter og raffinerede hovedretter fra det moderne eller klassiske køkken.