Druetypen Baroque

Baroque-druen er en sjælden hvidvinsdrue, hovedsageligt dyrket i den sydvestlige del af Frankrig, især i regionen Tursan i Gascogne. Druen er kendt for sin særlige aromatiske profil med noter af modne pærer, hvide blomster, citrusfrugter samt fine nuancer af honning og nødder. I glasset præsenterer Baroque sig ofte med en fyldig og smidig mundfølelse, balanceret af en behagelig syre. Smagsprofilen byder på kompleksitet med mineralitet og en let krydret eftersmag.

Baroque-vine produceres hovedsageligt som tørre hvidvine, men ses også lejlighedsvis i fadlagrede versioner, hvilket tilfører yderligere dybde og runde toner. Vinen egner sig godt til lagring, hvor den kan udvikle mere komplekse aromaer og øget struktur.

Baroque passer særligt godt til lette fiskeretter, skaldyr, grillet kylling samt retter med cremede saucer. Også modne oste, især gedeost, fremhæver vinens friskhed og aromatiske intensitet. Samlet set byder Baroque på en unik vinoplevelse, der kombinerer rigdom, friskhed og finesse – ideel for den eventyrlystne vinelsker.