Negru de Drăgășani er en unik rød druesort med oprindelse i Drăgășani-regionen i det sydlige Rumænien. Denne drue udmærker sig ved et kompleks aromatisk profil, hvor mørke bær som brombær, sorte kirsebær og solbær dominerer, ofte kombineret med subtile florale noter, krydrede undertoner af sort peber samt en antydning af røg. På ganen fremviser vinen en medium til fyldig krop med velintegrerede tanniner og en forfriskende syre, som giver en harmonisk balance mellem frugtintensitet og friskhed.
Hovedsageligt dyrkes Negru de Drăgășani i Drăgășani-appellationen i Oltenien, hvor terroiret med kalkrige jorde og et mildt klima bidrager til druens karakteristiske struktur og aromakompleksitet. De typiske vine fra Negru de Drăgășani spænder fra ungdommeligt frugtige til mere lagrede udgaver med noter af læder, krydderier og modne bær.
Når det gælder madparring, egner Negru de Drăgășani sig fremragende til grillede kødretter, and, lam og vildt samt til fyldige pastaretter og modne oste. Vinens syre og tanninstruktur gør den ideel til at ledsage retter med intens smag og fylde.