Druetypen Oseleta

Oseleta er en sjælden og lokal druesort fra Veneto-regionen i det nordlige Italien, hvor den primært dyrkes i Valpolicella-området. Druen blev næsten glemt, men har oplevet en genopblomstring takket være dens unikke karakter og kvalitet. Oseleta resulterer typisk i vine med en dyb, intens farve og en markant struktur. På næsen præsenterer den mørke frugtaromaer som solbær, brombær og sorte kirsebær, suppleret af krydrede noter af sort peber og tørrede urter. Smagsprofilen er fyldig med en kraftfuld tanninstruktur og en bemærkelsesværdig friskhed, hvilket giver vinene en lang og harmonisk eftersmag.

Oseleta indgår både i blends – for eksempel i Amarone della Valpolicella – og som druesort i enkeltmarksvine, hvor den udviser sin komplekse og robuste karakter. Stilistisk spænder vinene fra tørre til mere koncentrerede og ekstraktrige udgaver med lagringspotentiale.

Til mad anbefales Oseleta især til kraftige kødretter som oksekød, vildt, braiserede retter og kraftige oste, hvor vinens struktur og aromatiske intensitet matcher de markante smagsindtryk fra maden.