Druetypen Turbiana

Turbiana er en unik grøn druesort, primært dyrket i regionen omkring Gardasøen i det nordlige Italien, især kendt fra appellationen Lugana DOC i Lombardiet og Veneto. Druen leverer vine med en karakteristisk aromaprofil, hvor noter af grønne æbler, citrus, hvide blomster og et strejf af mandel dominerer. Med tiden udvikler Turbiana-vine sekundære aromaer som honning, tørret frugt og mineralske undertoner. I smagen kombinerer Turbiana en frisk, livlig syre med en markant fylde og elegance, hvilket resulterer i en vedholdende og let saltet eftersmag.

Vinstilen spænder fra friske, unge og livlige vine til mere komplekse udgaver, der har lagret på bærme eller fad. Hvidvine på Turbiana drikkes oftest unge, men premium-udgaver egner sig godt til modning over flere år, hvor de opnår større kompleksitet.

Turbiana-vinene er fremragende ledsagere til det italienske køkken fra Gardasøens omegn, især fisk, skaldyr, grønne asparges, friske oste og milde risottoretter. De friske og mineralske noter gør dem også oplagte som aperitif eller til let krydrede retter fra det moderne nordiske køkken.