Druetypen Manzoni Bianco

Manzoni Bianco er en italiensk druesort, kendt for sin elegante duft og karakterfulde smagsprofil. Druen, som er en krydsning mellem Riesling og Pinot Blanc, udvikler ofte delikate aromaer af hvide blomster, modne ferskner, grønne æbler og noter af citrus. I munden er den frisk med en balanceret syre, en medium fylde samt let mineralsk afslutning. Druen dyrkes primært i det nordøstlige Italien – særligt i Veneto og Trentino, hvor den trives i køligt klima og veldrænede jorde.

Vinene fra Manzoni Bianco laves typisk enten som rene, tørre hvidvine eller i mere komplekse, fadlagrede stilarter, hvor vinens naturlige fylde og dybde fremhæves. Nogle producenter eksperimenterer desuden med pétillant naturel eller orangevin på denne drue, hvilket tilfører spændende nuancer og struktur.

Manzoni Bianco-vine er meget madvenlige og passer fortrinligt til retter med fisk og skaldyr, kylling i lyse saucer, risotto med asparges samt milde oste. Vinens friske syre og elegante frugt gør den til et alsidigt valg til både det klassiske italienske køkken og nordiske smagsnuancer.